在当今竞争激烈的零食市场中，品牌众多，产品同质化现象严重。然而，赵一鸣零食却能在短短几年内迅速崛起，竞争激烈的量贩零食市场中，市场份额持续攀升。其成功的关键在于实施了差异化营销战略。
本文将深入分析赵一鸣零食的差异化营销策略，包括其市场定位、产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略等方面，并结合行业数据和品牌财务数据，探讨其成功的原因和未来的发展前景。
赵一鸣零食的发展历程与现状
赵一鸣零食成立于 2015 年，总部位于江西宜春。从一家小小的零食店起步，经过多年的发展，如今已在全国拥有近 6000 家门店，布局江西、福建、湖北、江苏、广东、广西、安徽、山西、山东、河北、河南、陕西、天津等 13 个省市。
2023 年 2 月，赵一鸣零食获得来自黑蚁资本、良品铺子高达 1.5 亿元的 A 轮融资。
从财务数据来看，赵一鸣零食的业绩表现十分亮眼。2022 年实现营业收入 12.15 亿元，净利润 3844 万元。
「赵一鸣零食」店面扩张情况
截至 2023 年底，赵一鸣零食的市场占有率已达到 8.5%，年营业额成功突破 50 亿元，同比增长高达 58%；净利润更是达到 3.2 亿元，同比增长 72%。
此外，据赵一鸣零食 2024 年度伙伴大会披露，合并后集团全国门店数破 7500 家，总营收超 200 亿，接待消费者超 6 亿人次，加盟商及员工超 12000 人。
赵一鸣零食的差异化营销策略分析
市场定位差异化
赵一鸣零食将目标市场主要定位于三四五线城市及县域地区，主打下沉市场。例如，在江西赣州的一个县城，赵一鸣零食店开业后迅速吸引了周边居民的关注。
与当地传统的小卖部和小型超市相比，赵一鸣零食凭借其丰富的产品种类和优惠的价格，成功满足了当地消费者对零食多样化和性价比的需求。
产品策略差异化
赵一鸣零食的门店内拥有多达 1800 余种的零食产品。无论是喜欢传统口味的消费者，还是追求新奇口味的年轻群体，都能在赵一鸣找到心仪的零食。
每月都会推出新品是赵一鸣零食的一大特色。以 2023 年夏季为例，赵一鸣零食紧跟市场潮流，推出了一系列网红水果口味的零食，如草莓冻干、芒果奶糕等。这些新品一经上市，便受到了消费者的热烈追捧，成为了当季的畅销产品。
「赵一鸣零食」线下活动宣传实况
为了确保产品质量，赵一鸣零食建立了严格的供应商筛选标准和产品质量检测体系，为消费者提供透明化全链路溯源信息。
消费者只需扫描商品条码，即可看到商品品牌的厂商、产地、保质期、规格以及产品资质证件等相关信息，以确保食品链溯源的透明度。
价格策略差异化
赵一鸣零食采用低价策略，通过与上游厂商直接合作、优化供应链等方式降低成本，将价格优势传递给消费者。
在 2023 年双十一期间，赵一鸣零食推出了 “全场五折起” 的促销活动，吸引了大量消费者前来购买。活动期间，赵一鸣零食全国门店总营业额突破了4.13亿元，累计接待消费者达到了1075万人次，单店最高营业额更是高达11万元。
渠道策略差异化
在零食量贩店兴起前，零食行业已形成以“自营连锁店+品类店”为主的门店模式，以及包含“零食专营、高端会员、商超/便利店、公私电商平台”的全渠道销售网络。
在门店选址策略上，赵一鸣零食更侧重于向下沉市场深入拓展，并逐步向北方市场进军。
目前，赵一鸣零食已经覆盖全国18个省份184个城市，量贩零食市场仍处于净增长期，北方市场的需求与南方市场的缺口，为接下来赵一鸣零食市场拓展提供了空间与潜力。
「餐站」2024零食赛道品牌排行榜
零食量贩比起正常售卖，更易打造价格优势，从原厂采购到送至门店，通过削减中间成本，构建终端价格优势。
赵一鸣零食走的就是这个路线，利用渠道盈利模式引导品牌走向。加盟商与资本的投入也是赵一鸣零食等头部品牌快速做大的原因之一。
此外，赵一鸣零食积极布局线上渠道，通过与抖音、快手等平台合作，开展直播带货活动。
赵一鸣零食在 “春日零食大赏” 活动期间，直播间总 GMV 超过 1400 万，活动全平台获得近 1 亿流量的曝光，其中抖音直播曝光总次数更是超过 4000 万。
在 2024 年抖音新春吃喝玩乐节活动中，赵一鸣零食直播玩法推陈出新，销售额超 1.2 亿，抖音话题 #赵一鸣零食年货节也实现了 1.1 亿的高曝光。
促销策略差异化
赵一鸣零食的会员制度为消费者提供了多种优惠和福利。例如，会员可以享受积分兑换商品、会员专享价、生日优惠等权益。一位长期在赵一鸣零食消费的会员表示，通过积分兑换，他已经免费获得了许多心仪的零食，会员专享价也让他在购买零食时节省了不少钱。
「赵一鸣零食」龙年暴富年货节活动
在春节期间，赵一鸣零食推出了 “龙年暴富年货节” 活动，不仅为消费者提供了丰富多样的年货零食，还推出了满减、赠品等优惠活动。
在活动现场，赵一鸣零食还设置了抽奖环节，消费者有机会赢取现金红包、礼品卡等丰厚奖品。这些活动吸引了大量消费者前来购买年货，使得赵一鸣零食在春节期间的销售额大幅增长。
此外，赵一鸣零食经常在门店内举办各种互动体验活动，如零食品鉴会、亲子活动等。在一次零食品鉴会上，赵一鸣零食邀请了消费者现场品尝新推出的零食产品，并听取他们的意见和建议。
通过这种方式，赵一鸣零食不仅能够更好地了解消费者的需求，还能够增强消费者与品牌之间的互动和沟通。
写在最后
据尼尔森估算，2022 年我国休闲零食市场规模超 1.5 万亿元，年复合增长率超 10%，量贩零食渠道销售占比低。华西证券研报认为，量贩零食业态优势明显，成长空间巨大，有望享受市场规模增长与渠道占比提高双重红利。
目前量贩零食行业 CR3 约为 30%，头部企业占据一定份额，品牌壁垒初现，行业经历 “跑马圈地” 后，市场份额将向头部品牌倾斜。
零食集合店采用低毛利、高周转模式，与上游厂商直接合作，省去中间环节，降低加价费率，且门店规模网络提升议价能力。
成本节省后让利消费者，终端零售价低于传统业态。“赵一鸣零食” 通过差异化门店、严格成本管控和高效全链路运营，实现规模与利润良性循环。
随着量贩零食市场的不断发展，越来越多的品牌进入这一领域，市场竞争日益激烈。赵一鸣零食面临着来自其他品牌的价格战、产品模仿等挑战。
随着门店数量的不断增加，赵一鸣零食的供应链管理压力也日益增大。如何确保产品的及时供应、质量稳定，也是摆在赵一鸣零食面前的一道难题。
